为什么要当内行老板

一、从管理上来讲只有内行才能领导内行
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二、从产业链上来说只有内行才能成为真正链主

    不要让别人牵着您的鼻子走，您只有掌握了您经营主要产品的核心技术，您才能成为您这个店的真正意义上的主人，您才能成为您这个产业链的链主。不是链主，在产业中最大的风险是会突然遭遇倒闭，别人叫您关门您就得关门，一切由不得您。

三、从切身利益上来看只有内行才能做到利益最大化
    您来学技术，主要是掌握核心技术，说穿了主要是掌握配方、绝招,你只需要按配方把味道调出来，把米面之类主料按配方配出来，其余一切完全可以放心地让别人去做（包括拉面），这样您就可以用最小的代价，得到最大的利益。一个外行老板，为了赚小吃这个钱，不得已这个师傅一万几，那个师傅一万几，结果自己一年下来一万不万。明白了这个道理，您就会知道我们给您带来的最直接的好处。当然如果您没有可帮您分担的亲人，或者您开的店很大，请师傅是必要的。如果您遇到技术和道德都好的师傅 ，一定要懂得珍惜，各自发挥，优势互补 也能获得利益最大化。这是因为您虽然不是技术上的内行，但您具备了管理上的内行。 

四、从运行成本上来分析只有内行才能做到低成本运行

    自己掌握了一流小吃的核心技术，不需要高价请师傅，只需要一般操作工，或者干脆自己培养如意操作工,仅此一行，一个普通的小吃店，一年节约一万多元。

五、从经营小吃意义来说，只有内行才能做的好才能赚钱

    做生意的目的是为了赚钱，然而统计数字却显示，中国饮食行业每天有上万家开张，百分之七十是不赚钱和倒闭的。原因就在于自己不是内行，以为拿着钱就可以赚钱，有的仅仅是会做，根本谈不上做的好，更谈不上做的精，又舍不得技术投资，跃跃欲试，拿着钱在激烈竞争的商场上赌一把，结果可想而知。
    会做并不一定能赚钱，有的甚至还要亏钱，只有做的好才能赚钱。中国 会做的人太多了，然而，真正做的好的却太少了！一个大都市做小吃的有数万家，做的好的不过三五家，简直是寥若晨星！在很多县市，连一碗好吃的粉面，一笼好吃的包子就难买到！人们常说生意难做，却不反思自己用以赚钱的技术。在蕴涵巨大商机的小吃市场中，不管你经营流行小吃还是经营常规小吃，都有赚不完的钱，关键是您要做出特色，做出新意，平中出奇！一句话，只要您做的比别人强，达到了一流水平，您的财运就来了！ 
    试看一看，那些做得好的，做得长远的，出了名的，赚到大钱的，哪个老板不是内行？！哪个不是把自己经营主要产品的核心技术，牢牢地掌握在自己手中？！国外的小吃航母肯德基、麦当劳是如此，中国的小吃名家狗不理、陈麻婆也是如此，古今中外，慨莫能外。 

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