面 窝 

     面窝是用大米和黄豆浸磨成浆，用铁制圆形窝勺盛浆，炸制而成。
　　炸面窝，亦称炸米窝，是湖北独特风味小吃，也是大众化早点之一。面窝的产生，传说在清朝光绪年间，汉口汉正街集家嘴附近有一名叫昌智仁的摊贩，开始以卖烧饼为生，后因烧饼生意不景气，便潜心研制出炸面窝。他设计了一个中间凸的圆形铁窝勺。将碎细米和黄豆泡酥。磨浆，加调味料下油锅炸，成色黄脆香的圆形米饼。人们闻香而来，争尝这一创新食品，并问此饼何名？昌智仁随口答道：“就叫它面窝吧！”自此，面窝便流传自今。成品边圈厚而嫩软，中间薄而脆而香，
收费标准：磨浆、炸制全套学会400元。学习期间包食宿。

油   香

      油香是一种用水油面团炸制的松软甘甜饼子，为南奥回簇同胞的著名小吃。
      它的制作方法十分简单，用鸡蛋、花生油、白糖、小苏打（或泡打粉）、水和成面团，做成圆形饼坯。1斤面粉做10个，油锅五成热时下入生坯，炸至金黄色，饼全部浮出油面时，捞起沥油即成。
      它一般是开炸锅的师傅附带品种，很少专营制作。此品种我们常常是教开油锅的赠送技术。不另行收费。

      油   墩

         油墩是用筷子将极稀的发酵面团绞制成小狗尾粗细，连成环状，经半炸半烙而成。

　   油墩，亦名葱花油墩，是荆门和江陵地方的传统风味，属矾、碱发酵面类。最早源于有“小汉口”之称的荆门沙洋地方。传说它是古代一位厨师在上元节观赏花灯时受到启发。便仿三节鼓灯笼的外行，采用发酵面制作成面点，因炸出的产品色金黄、松泡，外形浑圆，中间有一小孔，行似灯笼，故取名“油墩”过去在荆门地方。一些制作面点的师傅，每逢年节。常带着揉好的面团，到处赶庙会、戏场。随时架起锅来炸制油墩，深受城乡群众的欢迎。成品形似骨牌，稣脆香甜.  

     收费标准：全套工艺-发面、绞制、煎炸学会600元。学习期间包食宿。