开 店 经 济 分 析 方 案

类　　别　　 小　吃　摊　　 小　吃　店　　　小　吃　城
　　　　　
总投资额　　1800-6000元　　3000元-10万元　23300元-126万元
年纯利润　　9600元-6.12万　1.86-104.4万　  2.52-546万
经营品种　　1-5种　　　　　 1-10种　　　　  10-100种
经营面积　　1-2平方米　　　 2-100平方米　　80-1000平方米　　　　　　　　　　　客座数量　　　　　　　　　   16-100座　　　 40-1000座
日接待量　　50-400人　　　 100-4000人　　 500-1万人
工作人员　　1-3人　　　　　 1-50人　　　　  10-200人
日营业额　　80-600元　　　 150元-1万元　　 1000元-6万元
员工月薪(均)800-2400元　　 800元-4万元　　 8000元-16万
生活费用　　200-600元　　　200-1万元　　　 2000元-4万
门面租金　　0-500元/月　　  200元/月-3万/季 6000元/季-60万/季
住房租金　　100-200元/月　 100-1000 元/月 500-5000元/月
工商税务　　50-100元　　　 100-1000元　　 200-2万元　
水电费用　　50-100元　　　 100-1000元　　 200-2万元
月纯利润　　800-5100元　　 1550元-8.7万　 2100元-45.5万
装修投资　　　　　　　　　     0-1万　　　　　800-20.8万
证件投资　　80-80元　　　　 280-1800元　　 1400-9000元
服装投资　　40-60元　　　　 40-1000元　　　300-6000元
宿舍投资　　300-300元　　　 300-6000元　　 1200元-4.8万
技术投资　　300-600元　　　 600-4000元　　 4000元-1.5万
设备投资　　570-2900元　　 1120元-3.22万　7300元-21.9万
原料投资　　160-460元　　　160-4000元　　 800元-5万
流动资金　　200-800元　　　200元-1万　　　1000元-10万

　　　　　　　　　一、 小　吃　摊 [包括窗口、铺位]

小吃摊全部投资1800-6000元

1． 设备投资570-2900。
（1） 炉子（大小各一）60-1315元。
内胆直径26cm（大），一般45元/个，节能型90/个。高档不锈钢燃气蒸、煮灶、电炸锅、电热铛1300元/个，小蜂窝煤炉15元/个。
（2） 制熟器具一套：80元
如：蒸小笼两幅2X25=50元，锅、盖、笼垫30元
煮：铝合金桶（导热系数高、节能）两个80元
炸：炸锅：30元
（3） 冰箱一个200（二手）——1000元
（4） 工作台一个：50-300元
简单的买个旧木桌上面钉块铁皮50元足够，高档的用角铁焊个推车，300元足够，注意案子的高度，应以操作者地面与手腕的高度为宜，通常推车的尺寸长X宽X高=100X50X80或126X64X80。
（5） 刀具锅、碗、飘、盆、火钳100元
（6） 大伞一把80-105元
2、原料投资160-460元
面粉或大米一包（50斤）55元
煤100斤17元
调料48元
食用油一桶40元
煤气两罐（含瓶灶价）300元
3、住宿投资400-500元
租住房100-200元/月
住房设备床、被子：300元
4、技术投资：300-600元
5、占道费或管理费摊位费：50-600元
6、健康证：80元
7、工作服40（一件）-60元/3件
8、流动资金200-800
总投资：1800-6000

　　　　　　　　　二、 小　吃　店　

小吃店投资

总投资：3000-10万元。
一、设备投资：1120-32200元
1．炉子140-6500元
经济型、小型、2大1小蜂窝煤炉约140元，豪华型小吃店，3个不锈钢燃气蒸、煮炉，一个电热铛，一个电炸锅，6500元。
2、制熟器具80-1000元。
一般小店笼、锅、桶、80元，豪华型，用不锈钢器具1000元。
3、冰箱小店200元二手-大店四个冰柜6000元
4、消毒柜300元
5、工作台（案子），调味台，收银台100-4400元
小型、经济型工作台，调味台各一个100元，大型，豪华型5个不锈钢工作台，一个调味台，一个收银台，共4400元。
6、收款设备投资：0-1750元，验钞机250元，收银机1500元
7、刀具、锅碗、瓢盆、燃气、煤气灶260-500元
8、桌凳：340-11750元
经济型16坐340元，豪华型100坐，玻璃钢餐桌25个3750元，钢制靠椅100个8000元，共11750元。
二、原料投资：160-4000元
面粉、大米、粉、煤、调料、油、整小件进货160元，大件进货4000元
三、住宿投资400-7000元
1．住房100-1000元/月
2．住宿设备300-1000元
最小店、床、被套300元，大店25套架子床，240元一套，（床80被两床100，垫子两床60元）共计6000元。
四、技术投资600-4000元
专门学一个品种或学10个左右品种600-4000元。
五、门面租金200-30000元
小型按月付200元/月，大型按季付30000元/季。
六、 工商、卫生、税务执照、健康证280-1800元
执照按国家规定价200元可办好，健康证80元/人，仅限于一般制作人员。
七、 装修、招牌投资0-10000元
八、 服装投资40-1000元
九、 流动资金200-10000元

总投资：3000元-10万元
　　

　　　　　　
　　　　　　　　　三、 小　吃　城 [又称美食城]

小吃城投资

全部投资23300-126万元
1、门面投资6000元（季）-60万元（季）
2．住房投资500-5000元
3．装修投资800-20.8万元（含8000元装饰品）
4．证件投资工商、税务、卫生1400-9000元
执照类一般200元可办齐，健康证80元/人，仅限制作人员。
5．服装投资300-6000元
小型小吃城10件工作服，大的200件
6．住宿投资1200-4.8万元
小型小吃城5套架子床（含被子），每套240元，共1200元，大型小吃城100套4.8万。
7．设备投资7300-21.9万元
（1）炉子500-2万元
蒸、炸、煮、煎、烤经济型大蜂窝煤炉5个，中号2个，小炉3个，约500元；豪华型大规模，高档不锈钢灶具3套重叠，15个（按均价1300元/个）2万元。
（2）制熟炊具600-4500元
一般不锈钢大桶4个（煮、熬汤）卤桶1个，共400元，炸锅、平底锅、蒸锅约100元，蒸笼4幅100元
豪华大规模3套重叠，锅桶15个，1500元，不粘锅、不锈钢蒸笼，微波炉3000元。
（3）冰箱、冰柜3000元-3万元
小型，大冰箱一个，大冰柜一个，共3000元，大型3个冰箱，3个冰柜，3个陈列柜，共3万元。
（4）消毒柜0-2000元
( 5)工作台、收银台1100-1.4万
经济型（定制加工）5个工作台，800元，一个调味台200元，一个收银台100元，大规模，高档15个不锈钢工作台。大号1200元/个，小号300元/个，按均价800元算，1.2万元。调味台3个，1000元，收银台2个1000元。
（6）收款设备300-6000元
　小型仅要验钞机一个300元，大型收银机两台，3000元，点钞机两台3000元，共计6000元。
（7）通迅设备0-2000元
（8）刀具、锅碗、瓢盆一次性餐具，燃气、燃气灶，不锈钢盆400-3000元。
（9）桌凳1400-137500元
小型、经济型40坐，10席，每张餐桌80元，一个凳子15元，共1400元，豪华型，玻璃钢餐桌250个，37500元，钢制靠椅100元/个，1000个共10万元。
8、原料投资：米、面、粉、调料、油、配料800-1万元。
9、流动资金：1000元-10万元
总投资：23300元-126万元