学习概况
小吃技术好不好学？
小吃技术包括原材料、调味料、设备的选择；半成品的配方、加工、方法、步骤，成品的制作、出售。只要想学，一般人都可以学会，有些技术含量低的小吃看就看得会。小吃技术不是造航空母舰，不是造飞机大炮，功夫不负有心人，没有学不会的技术！
为什么要学习小吃技术？
大家都知道不到专门培训的地方学习照样开店，市面上比比皆是，这是不争的事实。他们有的是凭在别人那里吃的时候，看就看到怎么做的了，自己揣摩揣摩，就跟着开店，有的是在别人那里打工偷学了一点毛皮，有的是正宗投过师的。他们装修、设施、卖的手法经营方式大多数都没有问题。因为这些瞟就瞟得会，可以比葫芦画瓢。问题就是要么做出来的东西不好看，要么就是做出来的东西不好吃，很少做的好的。同样一个品种，表面上看起来大同小异，实际一家一个味，还不提正宗不正宗，起码要过得去，要好吃。为什么有的生意门庭若市，有的生意门可扑雀。除了位置因素外，根本原因是技术含量不一样，这叫同行不同利！
不要拿自己辛辛苦苦投资的门面做试验了，那样会得不偿失的！请记住：门面投资比学费重要！一次成功比车费重要！
我们为什么要选择专业培训？
有朋友经常打电话问我们，“为什么你们不开店做生意，去搞培训？”回答很简单，从意义上来讲，各尽其能，各取所长，我们搞培训是为了使从业人员少走弯路，减少社会财富无为的浪费，从经济上说，做生意是为了赚钱，我们培训也是为了赚钱，也是在做生意。不过是做生意的对象不同罢了。开店有进货、准备、生产、销售一揽子事需要做，需要管理，需要精力；培训有宣传、了解、沟通、讲解、示范、手把手教、检查、纠正、巩固、提高，学后跟踪服务，也是一揽子事，都不轻松。人的精力是有限的，要搞就搞专业，如果什么事都想做，什么都做不好。
技术含量：我们培训完全是学习的正规化，方法的标准化，用量的科学化，配方的数字化。技术含量完全是一流水平，可以达到或超过加盟店、连锁店技术水平。
当然味道是每个人评判标准不一样的，我们只能说是按照大多数人公认的标准去做，不可能达到每个人都满意，世界上也没有都说好的小吃。你可以拿大多数人公认好的小吃来比，也可以拿你自己喜欢的小吃来我们破解仿制。因此我们强调，来了先品尝，满意了再学习，就是仿制的也同样满意了再学习。钻研从无止步，技术永无止境，金刚钻小吃培训，不求最大，但求最好！
技术实力：沈师傅在改革开放后，从鄂西北的农村只身来到武汉，30多岁正是充满热血和野心的年纪，因为那时候想学习技术求师无门，根本就没有专门教小吃技术的。就在大街上走走看看，吃吃转转，模仿别人，也开了个小吃店。不到半年的功夫，亏的血本全无！在走投无路的情况下，到大学食堂、小吃店、招待所、宾馆、酒店从师打工几年时间，不断吸收、借鉴、积累、总结，才有了一整套小吃经营的方法和技术。俗话说，一朝被蛇咬，十年怕井绳。有了这么多年的磨练，还是不敢开店，还是先从摆地摊、慢慢开小店到开大店逐步发展。从开店失败到打工，又到开店，先后经过了十余年时间。十年磨一剑，十年呀才开始赚钱！简直就是一场梦！
沈师傅深感小吃技术的重要，那时候小吃培训当老板的，在我国还是个空白，联想到有多少人像他那样渴望有个教小吃技术的使自己少走弯路， 90年代末他决定搞小吃培训，第一个吃螃蟹！
他通过中介媒体，帮别人连找门面带教技术带帮忙开张，往来于武汉和城乡大街小巷之间，奔波于厨具、调料市场和店面培训之中。这个老板喜欢张三的产品，要照张三的那样做，那个老板喜欢李四的味道，要按照李四的味道调。边教边开张，能够独立运作了就走人，使很多人实现了开店当老板自己创业的愿望，走上了发家致富之路！就这样又过了近十年时间，积累了丰富的选门面，进材料，搞培训，帮开张的经验和教训。冰冻三尺，非一日之寒！2005夏天开始在互联网上联系小吃技术培训，从此结束了登门到店培训的历史！这样一改走出去自己到学员店里教，到请进来学员到自己店里学，不仅集中培训了学员，也提高了培训效率，同时也使那些准备做小吃生意，但自己还没有门面和设施的学员来说，也是一个极大方便，这种发展可以说是一个质的飞跃。2005年秋天注册http://www.haochinao.com网站（可以搜索，已停用）。2006年2月注册http://www.jingangzuan.com网站（可以万网域名查询http://www.net.cn查询）。他一往直前的那份执着，一路走来，真是酸甜苦辣令人感慨万端！
他从业先后有20多年，专心小吃，乐以忘忧，不知老之将至。他小吃经营和培训的经验教训永远是带徒弟的最大资本。他希望每个来学习的学员都能一次成功，对每个学员都严格要求，从不睁只眼闭只眼，有时候宁可得罪人，该说的话也要说，不愿看到他年轻时失败的教训重演。因此虽然良药苦口，喂药时难免被人喷到脸上的事。用他的话说，收了别人的钱，就要内心无愧，就要对别人负责。在当今人人为自己，为金钱的社会，连老师就不敢管，不愿意管学生的时代，还能如此认真负责地教徒弟，无私坦荡可见一斑。当然仅仅有良好的用心是不够的，尺有所短，寸有所长，对那些接受较慢的学员，我们一定要多一份关爱，多一份温暖，多一份理解、多一份尊重，少批评，尽量不批评，多诙谐、多表扬、多启发、多鼓励，使大家都学好、练好、心情好，高兴而来，满意而归！
金刚钻小吃培训的培训项目，都是自己长期实践不断探索总结，融会贯通的结果，不是生搬硬套，在别人那里贩来的技术。比如掉渣烧饼、公婆饼都是在别人加盟店开始加盟的同时，在全国首开技术培训之先河，要知道加盟店是不会给任何人配方的，他是运用自己丰富的经验破解出来的。是不是花架子，有没有内涵，有没有真本事这就是有力的说明！山不在高有仙则名，水不在深有龙则灵。不靠豪华的门面，不靠虚无缥缈的造势吸人眼球，靠的就是技术，靠的就是实在！手持金刚钻，敢揽瓷器活！
金刚钻小吃培训有着丰富的文化积淀，前来学习，等于站在巨人肩膀上，直达成功之巅，真是“技”超所值！
学习目的：学习的最终目的当然是为了做生意赚钱，首要目的是学会从原材料变成成品的全套技术。有了这个技术才能做生意赚钱。
学习小吃关键是学习技术，小吃培训，关键是配方要量化，方法要规范化，才能使学员做出一样的东西。那种靠估计，靠感觉是一种走过场的演戏，根本达不到培训目的的。至于经营管理、店面设施都是因人而异的，我们的、其它地方的只能做个参考。要的是学会那个品种是怎么做出来。在中国，没有哪个成人不经常在外面吃东西，大家在吃之前看到的只是一盆一盆、一桶一桶、一堆一堆的半成品，比如那个面、那个饼、那个浆、那个馅、那个酱、那个卤水、那个汤这都是秘密制出来的。有了这些，稍加培训小工都可以把它变成成品，小工都可以卖的，这没有什么技术含量，瞟就瞟得会！会做了谁都会卖。学习的关键就是这些半成品！消费者是看不到怎么加工出来的，就连本店的员工也看不到，这是核心技术，这是老板赚钱的资本！掌握这些半成品制作的详细配方，操作方法这才是学习的目的！核心技术掌握了就可以做出这个产品，悟性高的可以举一反三，可以青出于蓝而胜于蓝！你能做出一个两个成品，就能做出十个八个，百个千个，都是以此类推，机械化的重复。了不起是个熟练问题。这些东西掌握了你可以在这里练习，也可以回家练习。我们说一个品种需要好长时间学习，其中关键就是练习的时间。要是不练习，聪明的人任何一个品种一天都可以学会。培训学校、培训班、培训机构、门面、地摊，光盘、资料、师傅的关键几句话都可以学。关键是技术到家不到家，好不好看，好不好吃。
无需装腔作势，无需装神弄鬼，无需拉大旗作虎皮，无需搭建什么忽悠平台。买椟还珠那是奸商惯用的把戏；纯朴自然才是诚信应有的风格。低调、实在不亦爽乎！要的是技术，品尝一下别人学员做的，这比什么都有说服力。
收费标准：本中心是按照品种收费，价格在网站每个品种详细介绍的后面，明码实价，老幼无欺，一视同仁。有的品种学习的人很少没有做详细介绍，有的甚至连名字也没有写上去，都可以参考类似品种的收费标准。学习一个以上品种，可适当优惠。学习的品种很多，优惠更大。来了先品尝，满意了再交钱学习，包吃包住，包练习原材料，包干价，不另外收一分钱。不在这里吃住的也不另外优惠。没有限制时间，学会满意为止。
全部实际操作，所学品种详细操作方法和科学配方都有资料，学后带回家，将来做生意用。
长期技术支撑，我们电话长期不变，需要时随时沟通，确保将来做生意一炮打响！
学习内容：一、理论：一般练习的间隙讲。1、门面位置的选择；2、原材料的选择、保管； 3、开店的经营管理；4、店面设备和工具的合理摆放；5、产品制作原理；6、注意事项。
二、实践：全部配方和操作方法。包括优美的姿势、正确的手法、准确的配料、合适的火工，就是从原材料变成可以出售的成品的全套技术。全部实践，手把手、一对一地教。会了以后自己反复练习，中间师傅还不断检查、纠正、示范、指导。达到学会满意为止。
生活安排： 吃住和师傅在一起同吃同住。
1、早餐：实战练兵。由学员自己做自己学习的品种，练习和做生意的方法一样。
2、中晚餐：米饭，小炒或火锅。每顿有荤有素，绝对保证身体需要。有酒水，可适量饮。
3、休息期间我们有报纸、书籍、杂志、电脑、电视学员可以使用。
4、作息时间人性化，累了就休息，休息好了就练习。想加班的可以加班练习。充分自由。
5、学习结束，或者学习期间，可以出去看看武汉的风景名胜如黄鹤楼、小吃街、步行街。
6、学员只需带换洗衣服，床上用品我们都有。女学员住单独的房间，夫妻的可以一起住。
特别敬告：为了保证你的安全和防止上当受骗，学员来时恕不主动去接。请不要乘坐私家车、电动车、摩托车。一定要乘公共交通工具如飞机、火车、客车、的士、公共汽车到达目的地。学员到后，不急进来，站在门口先看看我们对面是不是姚家岭居委会和派出所警务室。再看看我们是不是金刚钻小吃培训的。确认之后再开始接触。
